Nougat blanc au miel de lavande
La fabrication du Nougat Blanc
Notre nougat blanc au miel de lavande est composé de plus de 40% de miel, ce qui lui donne un goût exceptionnel.Pour sa préparation, nous utilisons une cuve à bain marie dans laquelle nous mettons des blancs d’œufs en neige, le miel de lavande et un peu de sucre et de glucose (pour la tenue).
En fin de cuisson, nous incorporons les amandes. Après quelques heures d’attente, il ne reste plus qu’à le couper et à emballer les barres.
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Pour commander du nougat blanc, c’est ici.Découvrez aussi le nougat noir de provence.
