Nos miels

Les différences et caractéristiques de nos miels

Chaque année, nous produisons le miel de lavande, le miel d’acacia, le châtaignier, miel de thym, romarin, pays (toutes fleurs), garrigues… et quelques fois les miel de tilleul, forêt et miel de fleurs sauvages.
Les quantités récoltées dépendent énormément de la météo, c’est pourquoi il nous arrive de ne pas faire certains miels toutes les années.

Chacun de nos miels a son propre caractère, ses caractéristiques gustatives et ses vertus ( les vertus du miel selon le Docteur Donadieu).
La texture est liée au nectar de la fleur (composée en partie de fructose et de glucose).

Tous les miels sont liquides au moment de la récolte en été. C’est avec l’arrivée du froid que la teneur en fructose ou en glucose va déterminer la cristallisation ou non du miel.

Ainsi par exemple : le miel de lavande, le miel de romarin et le garrigues sont des miels qui cristallisent dès la fin de l’été. En effet, le nectar de leurs fleurs est chargé en glucose.
Au contraire, le miel d’acacia, le miel de châtaignier et le forêt (miellat) resteront liquides

Retrouvez notre miel à la vente sur notre boutique en ligne :

  • 5,809,60

    Nous récoltons notre miel de lavande tout autour de la miellerie en Drôme Provençale. Ses arômes aromatiques et sucrés sont un délice. Sa texture est crémeuse.

    Miel de Lavande

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  • 6,009,90

    Nous récoltons notre miel d’acacia sur 3 départements (Drôme, Isère et Ain). C’est un miel liquide aux notes délicates. Il est généralement le préféré des enfants.

    Miel d’Acacia

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  • 5,408,80

    Le miel de fleurs et un miel de toutes fleurs à dominante lavande récolté tout autour de la miellerie, en Drôme Provençale.
    Sa texture crémeuse et ses arômes seront parfaits pour vos tartines du matin.

    Miel de Fleurs

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  • 5,909,70

    C’est un miel que nous récoltons dans les Baronnies ou dans l’Ain en fonction des années et de la météo.
    Ce miel a un goût légèrement mentholé et frais.

    Miel de Tilleul

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  • 6,009,90

    Nous récoltons notre miel de châtaignier en Ardèche et Isère. C’est un miel liquide très goûteux. Ses notes amères et boisées correspondent généralement aux palets affirmés.

    Miel de Châtaignier

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