Nos Miels

  • Stand de miel
  • extraction du miel
  • Mise en pot du miel d'acacia
  • Miel de Romarin
  • Abeille sur une fleur avec du pollen accroché à elle
  • Nos différentes sortes de miels
  • Récupération du miel des cellules
  • Miel fraichement mis en pot
  • Abeilles dans la ruche

Nous récoltons nos miels au rythme des floraisons (transhumance).

Les différents types de miels

Chaque année, nous produisons les miels de lavande, acacia, châtaignier, miel de thym, romarin, pays (toutes fleurs), garrigues … et quelques fois les miels de tilleul, forêt et fleurs sauvages.
Les quantités récoltées dépendent énormément de la météo, c’est pourquoi il nous arrive de ne pas faire certains miels toutes les années.

Caractéristiques de nos miels

Chacun de nos miels a son propre caractère, ses caractéristiques gustatives et ses vertus ( les vertus de miel selon le Docteur Donadieu).
La texture est liée au nectar de la fleur (composée en partie de fructose et de glucose).

Tous les miels sont liquides au moment de la récolte en été. C’est avec l’arrivée du froid que la teneur en fructose ou en glucose va déterminer la cristallisation ou non du miel.

Ainsi par exemple : le miel de lavande, le miel de romarin et le garrigues sont des miels qui cristallisent dès la fin de l’été. En effet, le nectar de leurs fleurs est chargé en glucose.
Au contraire, le miel d’acacia, le miel de châtaignier et le forêt (miellat) resteront liquides.

Commander du miel sur la boutique en ligne

Pour commander notre miel en ligne, c’est ici !

Voir l’extraction du miel

Vous pouvez visiter la miellerie chaque été afin de voir l’extraction du miel et faire une petite dégustation de nos récoltes.